Tuma dla Paja Occelli 250 g

Der Tuma dla Paja Occelli ist ein Frischkäse aus Schafsmilch. Früher wurde der Tuma dla Paja für kurze Zeit auf Stroh gereift, was der Rinde des Käses eine elfenbeinfarbene Farbe verlieh. Der Tuma dla Paja von Beppino Occelli ist ein Käse mit einem weichen und cremigen Kern und Aromen, die an Haselnuss erinnern, hervorragend als Aperitif oder auf warmem Brot. Dieser Käse ist typisch für die Langhe, Beppino Occelli hat ihn neu interpretiert und zu einem der am meisten geschätzten Käse gemacht, der den Preis für den besten Käse auf der internationalen Messe in New York gewonnen hat. Kombinationen: Hervorragend pur oder während Aperitifs, auf warmem Brot oder mit Salat. Um die einzigartigen Eigenschaften des Produkts zu genießen, empfehlen wir einen piemontesischen Rotwein wie Barbaresco und Langhe DOCG. Lagerung: Im Kühlschrank aufbewahren, die angeschnittene Stelle mit einem Tuch abdecken. Verarbeitung: Für die Herstellung des Tuma dla Paja Occelli wird Schafsmilch verwendet. Die Milch wird säuern gelassen. Bei diesem Käse wird sehr wenig Kälberlab verwendet. Die entstehende Masse wird in spezielle Formen gegeben, wo der Käse abtropfen kann, gefolgt von der Salzung. Das Merkmal dieses Käses ist die Reifung wie einst auf Stroh, das diesem wunderbaren Käse die typischen Aromen verleiht. Reifung: 25 Sonstiges: Nährwerte pro 100g Produkt Energiewert KJ 1201 Energiewert Kcal 287 Fett / Fat g 25 Gesättigte Fette / Saturated Fat g 18 Einfach ungesättigte Fettsäuren g 6.6 Mehrfach ungesättigte Fettsäuren g 0.9 Cholesterin / Cholesterol mg 100 Kohlenhydrate / Carbohydrates % 0 Proteine / Protein g 15 Natrium / Sodium mg 300