Der rohen Vollmilch wird gehackte wilde Nepetella hinzugefügt, und anschließend erfolgt die Gerinnung mit pflanzlichem Lab. Nepetella ist ein wildes aromatisches Kraut, das in verschiedenen Regionen Italiens zu finden ist. In diesem Fall stammt es aus Sizilien und zeichnet sich durch seine Aromatik deutlich von anderen, insbesondere von denen im Norden, ab. Es hat einen balsamischen Duft nach zarter und angenehmer Minze. Der Käse wird dann mindestens 20 - 30 Tage gereift. Er zeichnet sich durch eine leicht blühende Rinde, aber einen sehr kompakten und cremigen Teig im Mund aus.
€ 8,50
Beschreibung
Der rohen Vollmilch wird gehackte wilde Nepetella hinzugefügt, und anschließend erfolgt die Gerinnung mit pflanzlichem Lab. Nepetella ist ein wildes aromatisches Kraut, das in verschiedenen Regionen Italiens zu finden ist. In diesem Fall stammt es aus Sizilien und zeichnet sich durch seine Aromatik deutlich von anderen, insbesondere von denen im Norden, ab. Es hat einen balsamischen Duft nach zarter und angenehmer Minze. Der Käse wird dann mindestens 20 - 30 Tage gereift. Er zeichnet sich durch eine leicht blühende Rinde, aber einen sehr kompakten und cremigen Teig im Mund aus.
Zutaten
Rohe Vollmilch aus den Bergen, Nepetella-Kraut, Salz, nicht-tierisches Lab. Nicht essbare Rinde. Haltbarkeit: 60 Tage ;
Kann enthalten: Milch
Nährwertanalyse
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