BALANZONI BOLOGNESI RICOTTA E MORTADELLA NB: Die Lieferungen der frischen Pasta von Celestino erfolgen normalerweise dienstags für Bestellungen, die bis zum vorherigen Sonntag eingegangen sind. Probieren Sie die praktische 300-g-Packung oder die 1200-g-Packung (300 g x 4) - in kontrollierter Atmosphäre, leicht im Kühlschrank zu lagern. Es ist wichtig, dass der Empfänger sicherstellt, bei der Lieferung anwesend zu sein. Frische Eierpasta mit einer Füllung aus Ricotta und Mortadella. Typisch gefüllte Pasta aus Bologna, hier in Ravioliformat angeboten, mit einer köstlichen, aber delikaten Füllung aus Mortadella di Bologna IGP und Ricotta und einem zweifarbigen Teig, der an die karnevaleske Umgebung erinnert, von der der Name stammt: Balanzone ist nämlich die typische Maske aus Bologna. Zutaten: Pasta: Weichweizenmehl Typ "00", Eier 27%, Hartweizengrieß, wenn grün mit 6% Spinat. Füllung: gemischte Ricotta 60% (Kuhmilchmolke, Schafsmolke, Milch, Salz, Zitronensäure E270), Grana Padano DOP (Milch, Salz, Lab, Konservierungsmittel: Lysozym aus Ei), Mortadella Bologna IGP 24% (Schweinefleisch, Schweinemagen, Salz, Zucker, Gewürze, natürliche Aromen, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsmittel: Natriumnitrit), Paniermehl (Weichweizenmehl Typ "0", Hefe, Salz), Salz, Muskatnuss. Kann enthalten: Soja, Pistazie, Senf und Lupine. Zubereitung: In reichlich kochendem Salzwasser 3-4 Minuten kochen, abtropfen lassen und entweder mit der klassischen Butter-Salbei-Sauce oder nach Belieben würzen.
