Beschreibung
Der Wein präsentiert sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe. In der Nase sind deutlich Aromen von reifen roten Früchten, Waldbeeren, Cola, aromatischen Kräutern und gerösteten Mandeln zu erkennen. Der Geschmack zeichnet sich durch seine strenge Komplexität und Reichhaltigkeit aus, mit einem kräftigen Körper und einer angemessenen Säure. Es treten Noten von Trockenfrüchten hervor, die in einem tiefen und anhaltenden Abgang münden. Sassicaia passt hervorragend zu raffinierten Gerichten mit rotem Fleisch oder Wild, Gegrilltem, Braten, Rinderfilets und traditionellen toskanischen Gerichten wie Wildschwein. Dieser renommierte italienische Wein stammt aus einem 75 Hektar großen Weinberg mit einzigartigen Eigenschaften, darunter kalkhaltige Formationen und ein steinreicher Boden, die wahrscheinlich seinen Namen "sassicaia" inspiriert haben. Die Weinberge sind nach Westen und Südwesten ausgerichtet. Die Gärung erfolgt in Stahl bei kontrollierter Temperatur mit einer Maischestandzeit von etwa 10 Tagen. Der Bolgheri Sassicaia DOC der Tenuta San Guido reift 24 Monate in französischen Eichenbarriques, gefolgt von einer weiteren Ruhezeit in der Flasche.