Beschreibung
Die Südwestlage des Gardasees bietet Böden glazialen Ursprungs, die durch kiesige Moränen und Kalkstein geprägt sind. Der Weinberg beherbergt Chardonnay-Reben mit einem Durchschnittsalter zwischen 20 und 25 Jahren, die nach dem Guyot-Erziehungssystem angebaut werden. Die Weinbereitung erfolgt nach der klassischen Methode, mit einer zweiten Gärung und Reifung auf der Hefe, über einen Zeitraum von etwa 50 Monaten. Die sensorischen Besonderheiten dieses Weins umfassen feine Perlen, eine strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, ein intensives Aroma von reifer Birne und einen eleganten, würzigen Geschmack mit zitrusfrischer Note. Es wird empfohlen, diesen Wein mit rohem Fisch und gebackenem fettem Fisch zu kombinieren und idealerweise bei einer Temperatur zwischen 4 und 6°C zu servieren.