Beschreibung
Tenuta Bardali entstand aus der genialen Eingebung der Familie Giubertoni, die Pioniere in der Produktion von Lambrusco sind. Das Projekt begann mit der Umwandlung eines Bauernhofs, der in der Nähe des Gardasees in der Ortschaft Affi erworben wurde, um dort ausschließlich biologische und SO2-freie Weine zu produzieren. Daher stammt der Name des Weins, der sich auf den Wind bezieht, der aus dem nahegelegenen Val d'Adige weht und das Gebiet besonders geeignet für die Produktion von Naturweinen macht, da der Feuchtigkeitsgrad auf den Trauben während der Reifung durch die Luftströmungen gemildert wird, die die Trauben vor möglicher Fäulnisbildung schützen. Auch die Wahl der Rebsorte ist hier eine Herausforderung, denn der Manzoni Bianco, ein typischer Ausdruck Venetiens, ist ein Hybrid, der durch die Kreuzung eines Pinot Bianco mit einem Rheinriesling entstanden ist. Dieser Wein ist ständig in Entwicklung und bietet immer neue Emotionen.