FLAN D'ASPERGES

Name: FLAN D'ASPERGES
Prep time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 200 g Asperges; q.s. Sel et poivre; q.s. Huile d'olive extra-vierge; q.s. Beurre sans lactose; 100 g Ricotta sans lactose; 2 unités Œuf; 50 g Fromage Parmigiano Reggiano

@_cucinaconnadia

Catégorie: Entrées

Savourez le flan d'asperges : un plat crémeux et sans lactose avec de la ricotta et du Parmigiano Reggiano. Découvrez-en plus sur la tradition italienne, essayez-le maintenant !

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: minCuisson: min

Temps de préparation: 60 minPréparation: 60 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Asperges200g
Sel et poivreq.s.
Huile d'olive extra-viergeq.s.
Beurre sans lactoseq.s.
Ricotta sans lactose100g
Œuf2unités
Fromage parmigiano reggiano50g

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 6
Laver et couper les asperges en rondelles, en réservant les pointes.
ÉTAPE 2 DE 6
Cuire les rondelles d'asperges à la poêle avec l'huile, ajouter les pointes vers la fin de la cuisson. Une fois tendres et cuites, verser uniquement les rondelles (réserver les pointes) dans un récipient, saler et poivrer et laisser refroidir quelques minutes.
ÉTAPE 3 DE 6
Dans un bol, mélanger les œufs et le Parmigiano.
ÉTAPE 4 DE 6
Mixer les asperges avec la ricotta puis ajouter les œufs et le Parmigiano et mixer à nouveau.
ÉTAPE 5 DE 6
Beurrer les moules en aluminium et verser le mélange en laissant 5 mm du bord. Prendre un moule à bords hauts et y verser de l'eau. Insérer les moules à l'intérieur pour une cuisson au bain-marie. Enfourner à 160 degrés, ventilé, 20/25 min.
ÉTAPE 6 DE 6
Démouler et après quelques minutes, retourner les flans sur une assiette et servir avec les pointes d'asperges.

Informations générales

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

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Énergie (kcal)	120,28
Glucides (g)	1,84
dont sucres (g)	1,84
Lipides (g)	7,76
dont saturés (g)	4,1
Protéines (g)	10,47
Fibres (g)	0,76
Vente (g)	0,11

Protéines
10,47g·50%
Glucides
1,84g·9%
Graisses
7,76g·37%
Fibres
0,76g·4%