Un cake moelleux et gourmand, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Sans gluten et sans beurre, enrichi d'une délicieuse garniture de crème de noisettes.
Préchauffer le four à 180 degrés en mode statique.
Mélanger dans un bol, à l'aide d'un fouet, la boisson végétale avec l'érythritol et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter les bananes réduites en purée et bien mélanger.
Ajouter la farine petit à petit avec la levure, en continuant à mélanger doucement avec le fouet. Vous devez obtenir un mélange crémeux et sans grumeaux.
Tapisser un moule à cake de 20 cm avec du papier sulfurisé et verser un peu plus de la moitié de la pâte à l'intérieur.
Disposer au centre, en évitant les bords, la garniture que vous avez choisie et recouvrir le tout avec le reste de la pâte.
Enfourner et laisser cuire pendant 30 minutes, puis faire le test du cure-dent : s'il ressort sec, le gâteau est prêt, sinon poursuivre la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
Sortir du four et couvrir le moule avec un torchon, laisser reposer. Lorsqu'il a atteint la température ambiante, il peut être démoulé et servi.
Moule à cake de 20 cm
À température ambiante
Conserver à température ambiante sous une cloche en verre pendant 3-4 jours. Pour le conserver plus longtemps, il peut être congelé. Servir avec une tasse de thé ou de café.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 346,01 |
| Glucides (g) | 29,07 |
| dont sucres (g) | 4,33 |
| Lipides (g) | 22,47 |
| dont saturés (g) | 2,94 |
| Protéines (g) | 7,26 |
| Fibres (g) | 2,87 |
| Vente (g) | 0,2 |
