Soupe de lentilles simple et au goût surprenant qui s'accorde parfaitement avec du riz blanc basmati, ainsi qu'avec du riz complet ou un pain rapide fait à la poêle.
Chauffez l'huile dans une poêle avec l'oignon et l'ail hachés, ajoutez le gingembre en poudre et mélangez bien.
Lorsque les légumes commencent à grésiller, ajoutez le curcuma, le curry, les lentilles lavées et égouttées et couvrez le tout avec de l'eau bouillante.
Mettez un couvercle sur la poêle et laissez cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Retirez le couvercle et ajoutez une pincée de sel et le lait de coco. Mélangez et laissez cuire encore 5 minutes, en remettant le couvercle.
La soupe est prête. Vous pouvez la garnir de persil haché et d'un filet de lait de coco frais avant de la servir.
Se conserve au réfrigérateur, jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également le congeler en portions, il se conservera quelques mois.
Riche en protéines végétales, minéraux et antioxydants, ce dahl indien est un plat précieux à intégrer dans votre routine alimentaire. Parfait pour le déjeuner à emporter au travail.
India
| Énergie (kcal) | 375,81 |
| Glucides (g) | 48,06 |
| dont sucres (g) | 2,33 |
| Lipides (g) | 10,19 |
| dont saturés (g) | 6,99 |
| Protéines (g) | 20,89 |
| Fibres (g) | 13,08 |
| Vente (g) | 0,01 |
