Pois croquants au four
Ils ressemblent à des popcorns, mais ce sont des pois ! Cela semble magique, mais c'est en réalité une recette très simple pour préparer à la maison un en-cas salé parfait pour le goûter comme pour l'apéritif : les pois croquants au four. Vous pouvez les préparer avec des pois surgelés (comme je l'ai fait), ou avec ceux en boîte, en veillant à bien les égoutter et les sécher. Un autre truc important est de laisser refroidir les pois après les avoir sortis du four : ils deviennent vraiment croquants seulement après avoir refroidi. Préparons-les ensemble !
Ingrédients
- Farine de maïs fioretto
1 - Levure alimentaire en flocons
1 - Huile d'olive extra vierge
1 - Paprika ou autres épices au choixq.s.
- Pois surgelés
240 - Sel
0.5
Préparation
- ÉTAPE 1 DE 7
Préchauffez le four à 200°C.
- ÉTAPE 2 DE 7
Faites cuire les pois pendant 2 minutes au micro-ondes ou à la vapeur, pour éviter qu'ils n'absorbent de l'eau.
- ÉTAPE 3 DE 7
Mettez-les dans un bol et ajoutez tous les autres ingrédients.
- ÉTAPE 4 DE 7
Mélangez avec une cuillère pour que les pois soient assaisonnés uniformément.
- ÉTAPE 5 DE 7
Versez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive en une seule couche (sans papier sulfurisé, ainsi ils deviendront plus croquants).
- ÉTAPE 6 DE 7
Enfournez et laissez cuire pendant 25 minutes.
- ÉTAPE 7 DE 7
Sortez du four et laissez refroidir avant de déguster.
Informations générales
Notes de conservation
Les pois croquants au four peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 2-3 jours, mais je recommande de les déguster dès qu'ils sont faits car ils perdent de leur croquant avec le temps.
Origine
Italia
Analyse
Attention
Macronutriments (100 gr)
Attention
| Énergie (kcal) | 73,59 |
| Glucides (g) | 7,5 |
| dont sucres (g) | 4,08 |
| Lipides (g) | 0,81 |
| dont saturés (g) | 0,21 |
| Protéines (g) | 5,67 |
| Fibres (g) | 7,76 |
- Protéines5,67g·26%
- Glucides7,5g·34%
- Graisses0,81g·4%
- Fibres7,76g·36%