Une galette alternative et savoureuse, à base de farine de pois chiches. Elle se prête à être garnie d'ingrédients légers et savoureux, parfaite pour un repas léger et sain.
Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches, l'huile d'olive extra vierge, l'eau et le sel.
Travailler les ingrédients avec un fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajouter une cuillère de farine supplémentaire et bien amalgamer la pâte sans laisser de grumeaux.
Chauffer légèrement une poêle antiadhésive et la graisser avec un filet d'huile d'olive extra vierge.
Verser un peu de pâte dans la poêle et la répartir en formant un cercle.
Cuire la galette quelques minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Continuer à cuire les galettes jusqu'à épuisement de la pâte.
Une fois refroidies, les galettes peuvent être congelées pour une consommation ultérieure.
Bol
Fouet
Poêle antiadhésive
Une fois refroidies, elles peuvent également être congelées
Il est conseillé de préparer la pâte à l'avance afin qu'elle puisse reposer avant la cuisson. Parfaite à servir avec des salades fraîches et des légumes grillés.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 360,2 |
| Glucides (g) | 20,69 |
| dont sucres (g) | 0,98 |
| Lipides (g) | 28,08 |
| dont saturés (g) | 4 |
| Protéines (g) | 5,91 |
| Fibres (g) | 3,1 |
| Vente (g) | 5,31 |
