Arancini

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Mettez l'eau froide, le riz, le sel et le beurre dans une casserole antiadhésive et laissez cuire à feu moyen sans jamais remuer jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Laissez refroidir le riz sur une grande assiette ou une plaque (il doit devenir bien froid). Si vous préférez, vous pouvez préparer le riz la veille et le conserver au réfrigérateur

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Humidifiez vos mains et mettez une noix de riz dans la paume, formez une boule et farcissez-la avec des cubes de Montasio. Fermez l'arancinetto en le compactant bien tout en gardant les mains bien humides

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Passez l'arancino d'abord dans une pâte assez liquide faite de farine et d'eau, puis dans la chapelure.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Faites frire dans une abondante huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laissez tiédir sur du papier absorbant

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Faites frire dans une abondante huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et laissez-les tiédir sur du papier absorbant

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)