Un antipasto (ou plat convivial) épicé et savoureux, parfait pour une soirée entre amis. Nachos croustillants recouverts de fromage fondu, rehaussés de crème aigre et de pico de gallo frais, avec juste ce qu'il faut de piquant grâce à la sauce verte et au Tabasco. Une explosion de saveurs et de textures. Avec ses arômes explosifs de pamplemousse, de mangue et de litchi, Machete relève le défi des nachos épicés avec puissance et style. Le degré d'alcool élevé (7,6 %) adoucit la chaleur du piment, tandis que l’amertume marquée (52 IBU) contraste avec la richesse du fromage et de la crème aigre. Ses arômes tropicaux s'harmonisent avec la coriandre, le citron vert et les tomates du pico de gallo, créant un accord audacieux et équilibré. Pourquoi ça fonctionne : Machete ne fait pas de compromis, et pas plus que les nachos. Les deux sont intenses, riches et affirmés. Cet accord est une explosion de goût qui met les sens à l'épreuve, mais qui récompense ceux qui cherchent de fortes émotions dans leur assiette et dans leur verre.
Préparez le pico de gallo : coupez les tomates et l'oignon en petits dés, hachez finement la coriandre et le piment. Mélangez le tout dans un bol avec du jus de citron vert et une pincée de sel. Laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
Préparez la sauce au fromage : chauffez le lait dans une casserole, ajoutez l'amidon dissous dans un peu d'eau froide et mélangez jusqu'à ce que ça commence à épaissir. Ajoutez le fromage râpé et le paprika, en mélangeant jusqu'à ce que ce soit crémeux. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Assemblez les nachos : disposez les chips sur une plaque de cuisson, versez la sauce chaude au fromage dessus, puis ajoutez des cuillerées de crème aigre et de pico de gallo. Complétez avec quelques gouttes de sauce piquante verte et de Tabasco selon votre goût.
Servez immédiatement, avec des quartiers de citron vert pour une touche de fraîcheur.
Le plat doit être consommé immédiatement pour éviter que les nachos ne ramollissent. Les ingrédients séparés (pico de gallo, sauce au fromage) peuvent être conservés au réfrigérateur pendant 1 jour.
Mexico
| Énergie (kcal) | 177,63 |
| Glucides (g) | 20,2 |
| dont sucres (g) | 3,94 |
| Lipides (g) | 8,1 |
| dont saturés (g) | 4,21 |
| Protéines (g) | 7,6 |
| Fibres (g) | 1,88 |
| Vente (g) | 0,1 |
