Risotto au bergamote crémeux et parfumé, enrichi par le goût unique et frais de cet agrume. Une recette qui met en valeur les nuances aromatiques de la bergamote de manière surprenante.
Hachez un quart d'oignon et faites-le revenir dans une poêle avec une noix de beurre.
Lorsque l'oignon devient translucide, ajoutez le riz et faites-le griller pendant quelques minutes.
Mouillez avec le bouillon chaud et ajoutez une pincée de sel.
Remuez jusqu'à ce que le riz ait absorbé tout le liquide.
Continuez à ajouter du bouillon et à remuer jusqu'à ce que le riz soit complètement cuit. Cela prendra environ 18 minutes.
Retirez le risotto du feu et incorporez le Castelmagno et le zeste de bergamote finement râpé.
Italia
| Énergie (kcal) | 27,16 |
| Glucides (g) | 5,83 |
| dont sucres (g) | 0,11 |
| Lipides (g) | 0,26 |
| dont saturés (g) | 0,06 |
| Protéines (g) | 0,69 |
| Fibres (g) | 0,07 |
| Vente (g) | 0,22 |
