Savourez la tradition autrichienne avec la Sacher Torte : chocolat noir et confiture d'abricots. Goût authentique et ingrédients sélectionnés. Découvrez-en plus !
Battez le beurre ramolli avec le sucre glace et une pincée de sel.
Séparez les jaunes des blancs d'œufs. Montez les blancs en neige ferme avec le sucre et réservez.
Dans le bol avec le beurre, ajoutez les jaunes d'œufs et battez. Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (fonction décongélation) et ajoutez-le dans le bol avec les jaunes et le beurre.
Ajoutez les blancs d'œufs au mélange. Tamisez la farine et ajoutez-la progressivement.
Transférez la pâte dans un moule à charnière de 20 cm de diamètre beurré et fariné. Faites cuire le gâteau pendant 35 minutes à 160 degrés, four ventilé.
Laissez refroidir le gâteau, retirez-le du moule et placez-le sur un plat de service. Coupez-le en deux et étalez 100 g de confiture. Refermez et recouvrez avec le reste de la confiture.
Faites fondre le chocolat restant et ajoutez la crème, portez presque à ébullition et éteignez.
Placez le gâteau sur une grille et recouvrez-le de ganache.
Laissez refroidir, transférez sur un plat de service et avec un peu de chocolat fondu mis dans un sac de congélation - dont vous aurez coupé un coin - réalisez l'inscription Sacher.
Italia
| Énergie (kcal) | 314,18 |
| Glucides (g) | 29,16 |
| dont sucres (g) | 24,82 |
| Lipides (g) | 19,47 |
| dont saturés (g) | 11,07 |
| Protéines (g) | 6,18 |
| Fibres (g) | 2,44 |
| Vente (g) | 0,04 |
