Biscuits complets croquants et savoureux, parfaits à tremper dans du lait chaud ou à déguster avec une tasse de thé. Préparés avec du surplus de levain pour une saveur plus profonde et complexe.
Hachez grossièrement le chocolat et les noisettes et réservez.
Dans un bol, dissolvez le surplus de levain avec l'huile et l'œuf, ajoutez l'érythritol, la farine, le sel et enfin le chocolat haché avec les noisettes.
Pétrissez pour amalgamer tous les ingrédients, formez une pâte, détachez des morceaux d'environ 50 g.
Formez des boules, aplatissez-les légèrement et donnez-leur une forme ronde plus régulière avec les mains.
Transférez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, laissez reposer une demi-heure puis faites cuire au four à 190 degrés pendant environ 15 minutes.
Papier sulfurisé
À température ambiante dans un récipient hermétique
Les biscuits peuvent être conservés plusieurs jours s'ils sont bien fermés dans un récipient hermétique. Ils peuvent être dégustés au petit-déjeuner ou comme collation au cours de la journée. Ils accompagnent bien le thé comme le café.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 288,72 |
| Glucides (g) | 45,3 |
| dont sucres (g) | 2,01 |
| Lipides (g) | 8,36 |
| dont saturés (g) | 1,48 |
| Protéines (g) | 7,99 |
| Fibres (g) | 5,85 |
| Vente (g) | 1,88 |
