Flæskesteg

Name: Flæskesteg
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Danimarca
Ingredients: 1.5 Kg Échine de porc avec couenne; 1 L Bouillon de légumes; q.b. Laurier; q.b. Poivre de Sichuan; q.b. Sel Maldon aromatisé au Myrte; 500 g Pommes de terre bouillies et coupées en dés; 20 g Sucre; 30 g Beurre

@cucinare_per_te

Catégorie: Plats de résistance

Délicieux rôti de porc danois.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 70 minCuisson: 70 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Danimarca

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Ingrédients

Nb. Portions

Échine de porc avec couenne1.5Kg
Bouillon de légumes1L
Laurierq.b.
Poivre de sichuanq.b.
Sel maldon aromatisé au myrteq.b.
Pommes de terre bouillies et coupées en dés500g
Sucre20g
Beurre30g

Préparation Ingrédients Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Préchauffez le four à 200° statique.
ÉTAPE 2 DE 9
Incisez la couenne de la viande avec de petites entailles perpendiculaires.
ÉTAPE 3 DE 9
Transférez dans un plat avec la couenne vers le bas.
ÉTAPE 4 DE 9
Versez le bouillon jusqu'à couvrir seulement la couenne et enfournez pendant 20 minutes.
ÉTAPE 5 DE 9
Retirez du four, massez la viande avec du sel aromatisé, du poivre et des feuilles de laurier dans les entailles et sous la couenne.
ÉTAPE 6 DE 9
Placez une grille dans le plat utilisé précédemment, placez la viande sur la grille.
ÉTAPE 7 DE 9
Cuire à 180° pendant environ 50 minutes, puis augmentez à 250° et cuire avec la porte entrouverte pendant 10 minutes.
ÉTAPE 8 DE 9
Faites fondre le sucre dans une poêle, puis ajoutez le beurre et quand il prend cette belle couleur ambrée, caramélisez les pommes de terre.
ÉTAPE 9 DE 9
Servez le rôti avec les pommes de terre caramélisées.

Informations générales

Notes de conservation

Frais

Autres informations

Servir avec des pommes de terre caramélisées. Parfait pour les fêtes.

Origine

Danimarca

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Végétarien - Non adapté

Végétalien - Non adapté

Sans gluten - Adapté

Sans lactose - Non adapté

Pescétarien - Non adapté

Sans nickel - Adapté

Intolérances et allergies

Crustacés - Adapté

Œufs - Adapté

Poisson - Adapté

Arachides - Adapté

Soja - Adapté

Lait - Adapté

Fruits à coque - Adapté

Céleri - Adapté

Moutarde - Adapté

Sésame - Adapté

Sulfites - Adapté

Lupins - Adapté

Mollusques - Adapté

Légumineuses - Adapté

Solanacées - Non adapté

Arômes - Adapté

Café - Adapté

Levure de boulangerie - Adapté

Tomate - Adapté

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	96,91
Glucides (g)	3,75
dont sucres (g)	0,8
Lipides (g)	4,41
dont saturés (g)	1,61
Protéines (g)	10,63
Fibres (g)	0,26
Vente (g)	0,15

Protéines
10,63g·56%
Glucides
3,75g·20%
Graisses
4,41g·23%
Fibres
0,26g·1%