Les garrapiñadas sont des snacks à base de cacahuètes caramélisées, typiques d'Amérique latine, en particulier d'Argentine.
Dans une casserole ou une poêle à fond épais, mélangez les cacahuètes, le sucre et l'eau.
Faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que l'eau s'évapore en remuant continuellement, cela prendra environ 10 minutes.
Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.
Retirez maintenant la casserole du feu et en remuant, attendez que le sucre cristallise et devienne comme une sorte de sable blanc.
À ce stade, remettez la casserole sur le feu, augmentez légèrement la flamme, de sorte que ce sable fonde et adhère aux cacahuètes.
Retirez du feu et mélangez bien, transférez les cacahuètes caramélisées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, avec une spatule, répartissez les cacahuètes en les séparant autant que possible et laissez-les refroidir et durcir.
Une fois refroidies, conservez les garrapiñadas dans un bocal en verre dans un endroit frais ou dans un sac.
Conserver dans un bocal en verre dans un endroit frais ou dans un sac.
Il est possible d'utiliser également d'autres types de fruits secs.
Argentina
| Énergie (kcal) | 403,2 |
| Glucides (g) | 37,94 |
| dont sucres (g) | 35,6 |
| Lipides (g) | 21,65 |
| dont saturés (g) | 3,09 |
| Protéines (g) | 12,55 |
| Fibres (g) | 4,72 |
