Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine tamisée, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade. Faites cuire en remuant pendant environ 10 minutes à 90°-100°. Éteignez et ajoutez la crème de courgettes, et si nécessaire, ajoutez un peu plus de sel.
Prenez deux autres courgettes, coupez-les en rondelles et faites-les frire. Égouttez-les sur du papier absorbant et réservez.
Prenez un plat à gratin, versez une bonne dose de béchamel au fond, saupoudrez de parmesan râpé, disposez les nids de tagliatelles à l'orange sans les superposer, saupoudrez de parmesan râpé et de parmesan en copeaux, ajoutez les courgettes frites, couvrez de béchamel et enfournez à 180° pendant environ 15 minutes.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 135,68 |
| Glucides (g) | 8,06 |
| dont sucres (g) | 5,45 |
| Lipides (g) | 8,78 |
| dont saturés (g) | 5,19 |
| Protéines (g) | 6,31 |
| Fibres (g) | 0,66 |
| Vente (g) | 0,33 |
