Muffins aux blancs d'œufs

Dans un bol, mélangez avec un fouet, 100 g de sucre, une pincée de sel, l'huile de graines et le lait.

Ajoutez en continuant de mélanger, la farine et la levure tamisées.

Montez les blancs d'œufs en neige avec 60 g de sucre et ajoutez-les délicatement au mélange avec une spatule.

Versez le mélange en le répartissant dans des caissettes à muffins, placez quelques morceaux de chocolat blanc au centre et faites cuire dans un four statique préchauffé à 175° pendant environ 20-25 minutes.

Si vous le souhaitez, vous pouvez également les décorer avec de la crème.