Le Pain Pita complet est une variante saine du pain pita classique, préparé avec de la farine complète et du levain ou de la levure sèche. Parfait pour accompagner des plats méditerranéens ou à garnir selon vos envies.
Dissolvez le levain et le miel dans l'eau.
Ajoutez les farines préalablement mélangées ensemble.
Lorsque la pâte est un peu prise, ajoutez le sel et enfin l'huile.
Une fois la pâte bien pétrie, transférez-la sur le plan de travail, faites quelques plis, formez une boule classique et laissez lever jusqu'à ce qu'elle double de volume dans un bol légèrement huilé couvert de film plastique.
Reprenez la pâte, détachez des morceaux d'environ 110 g, formez des petites boules et laissez lever une heure de plus.
Étalez les boules en un disque et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire dans un four préchauffé à 220° statique, maximum 4 pitas à la fois pendant 7-8 minutes.
Alternativement, chauffez une poêle antiadhésive et faites cuire une pita à la fois en utilisant un couvercle pour créer l'effet four.
Bol
Film plastique
Plaque
Papier sulfurisé
Poêle antiadhésive
Couvercle
Conserver dans un sac plastique alimentaire pendant 2-3 jours.
Il est conseillé d'utiliser du levain pour un goût plus authentique.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 190,08 |
| Glucides (g) | 39,66 |
| dont sucres (g) | 8,54 |
| Lipides (g) | 2,24 |
| dont saturés (g) | 0,31 |
| Protéines (g) | 4,89 |
| Fibres (g) | 0,87 |
| Vente (g) | 5,01 |
