Une recette végétalienne qui évoque les saveurs de la mer, avec une farce de seitan enveloppée dans une pâte kataifi à la spiruline, croustillante et savoureuse.
Mettez tous les ingrédients pour la pâte kataifi dans un mixeur et actionnez pendant quelques secondes pour mélanger.
Filtrez le liquide obtenu à travers une passoire à mailles fines et versez-le dans une bouteille doseuse avec bec verseur.
Dans une poêle antiadhésive, créez la pâte kataifi en formant des spirales.
Pour la farce, mettez tous les ingrédients dans le mixeur et actionnez pour amalgamer et hacher.
Prenez un peu du mélange et refermez-le dans la pâte kataifi en formant un petit paquet.
Repliez les bords extérieurs vers le centre et roulez sur lui-même.
Cuisez dans une friteuse à air à 195° pendant 10 minutes ou jusqu'au degré de croustillant désiré.
Mixeur
Passoire à mailles fines
Bouteille doseuse avec bec verseur
Poêle antiadhésive
Friteuse à air
Vous pouvez remplacer le seitan par du tofu pour une variante différente.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 108,1 |
| Glucides (g) | 23,52 |
| dont sucres (g) | 0,31 |
| Lipides (g) | 1,15 |
| dont saturés (g) | 0,16 |
| Protéines (g) | 2,18 |
| Fibres (g) | 0,39 |
| Vente (g) | 4,28 |
