Mixer les pois chiches avec le sel, les graines de fenouil et l'eau.
Transférer le mélange dans un bol et commencer à pétrir en ajoutant progressivement la farine de riz et l'huile d'olive extra vierge.
Si vous souhaitez voir les graines de fenouil entières, ajoutez-les après avoir mixé les pois chiches.
Former une pâte assez molle, détacher des petits morceaux, les façonner en petits boudins et les enrouler en forme de couronne pour créer les taralli.
Transférer les taralli sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four statique à 200° pendant environ 25 minutes, puis sortir du four et laisser refroidir.
Conserver dans un récipient hermétique pour maintenir la fraîcheur
Peuvent être servis avec un verre de vin blanc.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 358,25 |
| Glucides (g) | 46,59 |
| dont sucres (g) | 1,65 |
| Lipides (g) | 13,75 |
| dont saturés (g) | 1,96 |
| Protéines (g) | 11,7 |
| Fibres (g) | 6,4 |
| Vente (g) | 0,23 |
