Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches avec 500 ml d'eau froide en utilisant un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Porter à ébullition un litre d'eau avec une pincée de sel et le curcuma (ail en poudre en option), puis verser le mélange de farine de pois chiches et d'eau.
Mélanger continuellement pendant environ 10 minutes jusqu'à épaississement.
Huiler un moule à cake ou en verre et verser le mélange encore chaud.
Laisser refroidir et transférer au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
Réfrigérateur
Le tofu birman peut être servi comme entrée ou comme plat principal léger.
Myanmar
| Énergie (kcal) | 53,62 |
| Glucides (g) | 8,16 |
| dont sucres (g) | 0,54 |
| Lipides (g) | 0,72 |
| dont saturés (g) | 0,09 |
| Protéines (g) | 3,16 |
| Fibres (g) | 2,11 |
