Bâtonnets de biscuits sans gluten et sans lactose

Préchauffez le four à 180°C en mode ventilé et préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Dans un bol, mettez la farine, la levure et le sucre et mélangez ensemble.

Ajoutez les œufs, l'huile et une pincée de sel, commencez à pétrir d'abord avec une spatule puis avec les mains.

Ajoutez le lait végétal et la pâte de vanille et continuez à pétrir avec les mains jusqu'à obtenir une boule souple et non collante.

Étalez la pâte à une épaisseur d'environ 5 mm.

Coupez les bords pour obtenir un rectangle puis découpez des bâtonnets avec le coupe-pâtes ou un couteau.

Déposez les bâtonnets sur la plaque de cuisson et enfournez sur la grille centrale pendant environ 10-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Lorsque les biscuits sont froids, faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes en faisant attention à ne pas le brûler.

Décorez les biscuits directement sur la plaque de cuisson avec le chocolat fondu.

Une fois le chocolat sec, rangez les biscuits dans un récipient hermétique.