Croquettes de pommes de terre panées avec taralli au fenouil, croustillantes et savoureuses, parfaites pour des apéritifs ou des dîners différents de l'ordinaire.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en petits morceaux.
Mettez les pommes de terre dans un récipient adapté au micro-ondes, couvrez avec un film adapté et faites cuire à 700W pendant 6-7 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Retirez le film et écrasez les pommes de terre encore chaudes dans un bol avec un presse-purée.
Préchauffez le four à 200°C en mode statique.
Ajoutez du sel, du poivre et du Grana Padano aux pommes de terre écrasées et mélangez bien.
Donnez la forme typique des croquettes avec le mélange de pommes de terre.
Dans un petit bol, cassez l'œuf et battez-le avec du sel et du poivre.
Mixez les taralli jusqu'à obtenir une consistance similaire à de la chapelure.
Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Passez les croquettes d'abord dans l'œuf battu puis dans la chapelure de taralli, puis déposez-les sur la plaque de cuisson.
Huilez légèrement le dessus des croquettes.
Enfournez les croquettes pendant environ 15-20 minutes sur la grille centrale du four.
Servez les croquettes chaudes, parfaites pour des apéritifs ou des dîners différents de l'ordinaire.
Micro-ondes
Presse-purée
Mixeur
Four
Papier sulfurisé
Conserver au réfrigérateur et consommer dans les 1-2 jours. Peut être réchauffé au four avant de servir.
Les croquettes sont excellentes si préparées avec des taralli artisanaux au fenouil pour un goût spécial.
Italia
| Énergie (kcal) | 188,69 |
| Glucides (g) | 26,03 |
| dont sucres (g) | 0,72 |
| Lipides (g) | 6,78 |
| dont saturés (g) | 1,85 |
| Protéines (g) | 6,85 |
| Fibres (g) | 1,38 |
| Vente (g) | 0,28 |
