Focaccia sans gluten et lait avec des cerises

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Dans un bol, mettez le mélange pour pain, la levure émiettée avec les mains, le sucre, l'huile, le sirop d'érable, la pincée de sel fin et l'eau.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Mélangez avec un batteur électrique muni de crochets pendant environ 5-7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange, d'abord irrégulier et grumeleux, devienne lisse et homogène.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Tapissez un moule de papier sulfurisé et huilez-le. Renversez ensuite la pâte et nivelez-la à l'aide d'une spatule en effectuant des mouvements légers.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Huilez la surface pour éviter qu'elle ne sèche pendant la levée, couvrez et laissez lever pendant 1 heure et demie / 2 heures dans le four éteint.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Dénoyautez les cerises : si vous avez un dénoyauteur, tant mieux, sinon coupez-les en deux et retirez le noyau.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Après le temps écoulé, la pâte aura levé mais pas doublé. Enfoncez les cerises sur la surface en veillant à la couvrir entièrement.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Saupoudrez les 2 cuillères à soupe de sucre sur la surface de la focaccia.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Enfournez à 200° pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé, en veillant les 10 dernières minutes à la placer dans la partie basse du four pendant 5 minutes et les dernières minutes à activer le grill.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Avant de la couper, attendez qu'elle ait refroidi.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)