Dans une petite casserole, versez le lait et ajoutez la vanille, le zeste de citron et la cannelle. Portez presque à ébullition, puis ajoutez le sucre et mélangez bien pour le faire fondre. Ajoutez également le riz et remettez sur le feu.
Une fois cuit, versez dans un petit bol.
Laissez cuire environ 20 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit cuit, si vous préférez une consistance plus compacte, prolongez la cuisson.
Si vous souhaitez le consommer immédiatement, attendez qu'il tiédisse, puis décorez et consommez, ou si vous souhaitez le consommer plus tard, couvrez-le pour éviter qu'il ne sèche et garnissez-le au moment de la consommation.
À consommer dans les 2 jours suivant la préparation. Conserver au réfrigérateur
Le riz au lait est également excellent à consommer froid.
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 86,71 |
| Glucides (g) | 9,34 |
| dont sucres (g) | 7,06 |
| Lipides (g) | 0,67 |
| dont saturés (g) | 0,08 |
| Protéines (g) | 1,41 |
| Fibres (g) | 2,03 |
| Vente (g) | 0,01 |
