Délicieux biscuits que vous pouvez aromatiser comme vous le souhaitez. J'ai utilisé du gingembre en poudre, mais la vanille, la cannelle, etc. conviennent également. Je les ai décorés avec du chocolat noir fondu, mais vous pouvez utiliser des vermicelles colorés, des éclats de sucre ou de noisettes, etc.
Dans la vidéo, vous verrez que j'utilise le Bimby. Je vous donne quand même les étapes pour pétrir à la main. Dans un bol, travailler le beurre en morceaux avec le sucre et le gingembre jusqu'à obtenir une sorte de crème.
Ajouter l'œuf et mélanger jusqu'à absorption. Incorporer la farine et la crème. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse.
Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Étaler la pâte à une épaisseur d'environ 1 centimètre et découper les biscuits avec des emporte-pièces. Les placer sur la plaque recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat noir (j'ai un creuset électrique, mais il suffira de le faire fondre au bain-marie) et tremper les biscuits à votre goût. Les laisser refroidir sur le papier sulfurisé et les déguster au petit-déjeuner ou au goûter.
Ils se conservent croquants pendant plusieurs jours dans un contenant en métal ou en verre hermétiquement fermé.
Italia
| Énergie (kcal) | 351,15 |
| Glucides (g) | 50,45 |
| dont sucres (g) | 17,26 |
| Lipides (g) | 14,65 |
| dont saturés (g) | 8,16 |
| Protéines (g) | 7,04 |
| Fibres (g) | 1,09 |
| Vente (g) | 0,02 |
