Pour ceux qui aiment les cheesecakes mais ne veulent pas renoncer à leur silhouette. Je vous propose cette recette qui allie goût et légèreté.
Commençons par la citrouille. Nous l'épluchons et la coupons en morceaux, puis nous la cuisons dans 60 g d'eau pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
Préparons la base en mixant les biscuits et le sucre. Faire fondre le beurre et l'incorporer aux biscuits. Étaler le mélange sur le fond du moule tapissé de papier sulfurisé, niveler et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préparons la crème de fromage en mettant dans le mixeur la citrouille froide, le fromage à tartiner et le sucre. Ajouter le gingembre, le sel, le jus de citron et les œufs et mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Verser la crème de fromage sur la base de biscuits et cuire environ 50 minutes dans un four préchauffé à 190 degrés.
Laisser tiédir et décorer avec les vermicelles de sucre. Laisser raffermir au réfrigérateur avant de servir.
Papier sulfurisé
Mixeur
Moule de 24 cm
Se conserve au réfrigérateur pendant 4-5 jours
Italia
| Énergie (kcal) | 325,68 |
| Glucides (g) | 11,59 |
| dont sucres (g) | 8,12 |
| Lipides (g) | 25,29 |
| dont saturés (g) | 10,51 |
| Protéines (g) | 13,53 |
| Fibres (g) | 0,31 |
| Vente (g) | 0,33 |
