Cheesecake New York avec le Bimby

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 10

   Hacher les biscuits avec le sucre 20 sec. vit. 9. Mettre de côté

2. ÉTAPE 2 DE 10

   Faire fondre le beurre 2 minutes 37 degrés vit. 1

3. ÉTAPE 3 DE 10

   Ajouter les biscuits et mélanger 20 sec. vit. 5

4. ÉTAPE 4 DE 10

   Avec le mélange, tapisser un moule à charnière de 26 cm de diamètre et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

5. ÉTAPE 5 DE 10

   Monter les blancs d'œufs en neige ferme (cela peut être fait avec le Bimby, mais le bol doit être bien lavé et séché. Pour plus de commodité, j'utilise un batteur ordinaire).

6. ÉTAPE 6 DE 10

   Placer le fouet et monter ensemble les jaunes d'œufs et le sucre 20 sec. vit. 2

7. ÉTAPE 7 DE 10

   Ajouter la robiola, la crème, la farine et la vanilline 20 sec. vit. 2

8. ÉTAPE 8 DE 10

   Incorporer les blancs d'œufs et mélanger délicatement pour ne pas les démonter 50 sec. vit. 1

9. ÉTAPE 9 DE 10

   Verser la crème sur la base de biscuits et cuire au four préchauffé à 160 degrés pendant environ 90 minutes.

10. ÉTAPE 10 DE 10

    Lorsque le gâteau est froid, faire fondre à feu doux dans une casserole la confiture avec l'eau et verser sur le gâteau.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)