Gâteau tenerina sans gluten

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 7

   Faire fondre le beurre et le chocolat noir au bain-marie.

2. ÉTAPE 2 DE 7

   Monter les blancs d'œufs en neige. Puis ajouter le sucre et continuer à battre pour obtenir une meringue.

3. ÉTAPE 3 DE 7

   Ajouter les jaunes d'œufs et la vanilline au chocolat et beurre fondus.

4. ÉTAPE 4 DE 7

   Ajouter également la meringue en mélangeant délicatement de bas en haut pour ne pas la démonter.

5. ÉTAPE 5 DE 7

   Enfin, ajouter l'amidon et le cacao amer tamisés, toujours en mélangeant délicatement.

6. ÉTAPE 6 DE 7

   Verser dans un moule antiadhésif (j'utilise ceux en silicone qui ont aussi de belles formes) et cuire dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant environ 20 minutes (faire toujours le test du cure-dent pour vérifier la cuisson).

7. ÉTAPE 7 DE 7

   Lorsqu'il sera froid, démouler et décorer avec du sucre glace.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)