Shortbread

Mélanger le sucre, le beurre mou en morceaux, la farine, la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau froide. Pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.

Compacter la pâte en formant une boule, la placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler avec le rouleau à pâtisserie à une épaisseur d'environ 5 mm.

Former les biscuits avec des emporte-pièces ou simplement en découpant des rectangles. Les disposer sur la plaque et les piquer avec une fourchette.

Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

Préchauffer le four à 170 degrés et enfourner les biscuits pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.