Mélanger le sucre, le beurre mou en morceaux, la farine, la fécule de maïs et 1 cuillère à soupe d'eau froide. Pétrir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien amalgamés.
Compacter la pâte en formant une boule, la placer entre 2 feuilles de papier sulfurisé et l'étaler avec le rouleau à pâtisserie à une épaisseur d'environ 5 mm.
Former les biscuits avec des emporte-pièces ou simplement en découpant des rectangles. Les disposer sur la plaque et les piquer avec une fourchette.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
Préchauffer le four à 170 degrés et enfourner les biscuits pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de déguster.
Rouleau à pâtisserie
Papier sulfurisé
Plaque du four
Ils se conservent croquants pendant plusieurs jours dans une boîte en métal ou en verre hermétiquement fermée.
Les originaux écossais sont rectangulaires, mais moi, j'aime les petites étoiles !
United Kingdom
| Énergie (kcal) | 476,72 |
| Glucides (g) | 53,54 |
| dont sucres (g) | 13,64 |
| Lipides (g) | 28,12 |
| dont saturés (g) | 16,3 |
| Protéines (g) | 5,28 |
| Fibres (g) | 1 |
