Tarte au citron

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Préparez la pâte sablée et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes. J'ai utilisé une pâte sablée sans levure avec de la farine 00, mais vous pouvez utiliser la recette de votre choix, éventuellement sans gluten.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Étalez la pâte sablée et recouvrez le moule à tarte. Vous pouvez utiliser du papier sulfurisé pour éviter qu'elle ne colle, ou vous pouvez beurrer et fariner le moule.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Couvrez la pâte avec la confiture de citrons.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Enfournez dans un four statique préchauffé à 180 degrés pendant 30 minutes.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Pendant ce temps, préparez la crème au citron. Dans une casserole, mélangez le sucre, la fécule de pommes de terre, le zeste de citron et l'eau. Mélangez bien et mettez sur le feu à feu doux.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Continuez à mélanger jusqu'à ce que le mélange devienne gélatineux.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Retirez du feu et ajoutez le beurre et le jus de citron.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Lorsque vous sortez la tarte du four, recouvrez-la de crème au citron.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Une fois complètement refroidie, décorez avec du sucre décoratif ou des zestes de citron selon votre goût.

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)