Gâteau moelleux low carb au chocolat avec ganache

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 9

   Préchauffez le four à 180°C et beurrez et farinez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre en surface et 22 cm à la base.

2. ÉTAPE 2 DE 9

   Faites fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Une fois fondu, ajoutez le beurre en dés et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

3. ÉTAPE 3 DE 9

   Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange clair et mousseux.

4. ÉTAPE 4 DE 9

   Incorporez le chocolat fondu avec le beurre au mélange d'œufs et de sucre et travaillez le tout à vitesse moyenne.

5. ÉTAPE 5 DE 9

   Tamisez le mélange et la levure directement dans le bol et incorporez-les avec le batteur électrique à basse vitesse jusqu'à obtenir un mélange homogène.

6. ÉTAPE 6 DE 9

   Versez la pâte dans le moule préparé et nivelez la surface.

7. ÉTAPE 7 DE 9

   Faites cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.

8. ÉTAPE 8 DE 9

   Préparez la ganache en portant la crème à ébullition, puis mélangez-la avec le chocolat au lait finement haché. Versez la ganache sur le gâteau une fois refroidi.

9. ÉTAPE 9 DE 9

   Conservez au réfrigérateur et décorez le gâteau à votre goût.

Suggestions

• Bol

• Four

• Batteur électrique

• Casserole

• Moule à gâteau

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)