Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre fondu.
Verser le mélange dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé, en nivelant bien le fond et les côtés avec le dos d'une cuillère.
Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes pour compacter le mélange.
Dans un bol, mélanger la ricotta, le fromage à tartiner et battre avec des fouets électriques.
Ajouter le sucre, les œufs, la crème Lotus et quelques gouttes d'arôme vanille.
Verser le mélange sur le fond de biscuits.
Cuire au four statique préchauffé à 160°C pendant 60-70 minutes.
Laisser refroidir complètement, d'abord à température ambiante puis au réfrigérateur pendant au moins 4 heures (de préférence toute la nuit).
Décorer avec de la crème à tartiner Lotus et des biscuits émiettés.
Moule à charnière
Fouets électriques
Conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 3 jours.
Adapté pour un moule de 26 cm.
Italy, Lombardia
