Faire bouillir une pomme de terre et la réduire en purée.
Mélanger la purée de pomme de terre avec de la farine, du lait, du sel fin, de l'huile (1 cuillère à soupe) et de la levure chimique instantanée.
Pétrir et diviser en 4 parties.
Aplatir légèrement chaque partie avec un rouleau à pâtisserie et créer les 4 trous typiques des focaccines (avec les doigts ou avec le manche d'une cuillère).
Badigeonner la surface des focaccines d'huile et ajouter du gros sel et du romarin.
Cuire sur une poêle préalablement huilée et déjà chaude.
Poêle
Rouleau à pâtisserie
Accompagnez avec des fromages, des charcuteries ou des légumes.
Italy, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 403,19 |
| Glucides (g) | 24,7 |
| dont sucres (g) | 1,59 |
| Lipides (g) | 32,29 |
| dont saturés (g) | 5,13 |
| Protéines (g) | 4,46 |
| Fibres (g) | 1,04 |
| Vente (g) | 0,13 |
