Recette simple et rapide de nuggets préparés avec de la farine de pois chiches, idéaux comme alternative pour introduire plus de légumineuses dans l'alimentation. Parfaits aussi pour les enfants et disponibles en version sans gluten en utilisant de la chapelure sans gluten.
Dans un bol, mélanger la farine de pois chiches et l'eau jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
Assaisonner de sel et ajouter les épices désirées à votre convenance.
Former les nuggets en prélevant des portions de pâte et en les modelant avec les mains ou à l'aide d'une cuillère.
Enrober les nuggets de chapelure pour les paner uniformément.
Faire frémir les nuggets dans de l'huile chaude jusqu'à dorure ou les cuire au four à 200°C pendant environ 15-20 minutes en les retournant à mi-cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Égoutter sur du papier absorbant s'ils sont frits et servir chauds.
Bol
Cuillère
Poêle à frire ou plaque de cuisson
Ils peuvent être congelés crus ou cuits.
Recette tirée d'un reel Instagram de foodiecooklab. Quantités et temps peuvent être adaptés ; épices facultatives selon le goût.
Italy, Lombardia
| Énergie (kcal) | 125,65 |
| Glucides (g) | 18,8 |
| dont sucres (g) | 1,28 |
| Lipides (g) | 1,7 |
| dont saturés (g) | 0,22 |
| Protéines (g) | 7,55 |
| Fibres (g) | 4,78 |
