Tarte sans farine à base de poires, cacao amer et amaretti : moelleuse, humide et parfumée, parfaite même dans sa version sans gluten en utilisant des amaretti certifiés sans gluten.
Coupez les poires en petits morceaux et faites-les revenir dans le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres; laissez refroidir légèrement.
Écrasez grossièrement les poires cuites pour obtenir une purée.
Dans un bol, émiettez les amaretti et ajoutez le cacao amer et une pincée de sel.
Ajoutez la purée de poires au mélange d'amaretti et de cacao, puis incorporez l'œuf et mélangez bien jusqu'à homogénéité.
Versez le mélange dans un moule de 20 cm beurré et fariné; saupoudrez la surface de peu de sucre.
Faites cuire au four statique à 180°C pendant environ 30 minutes. La tarte est prête lorsqu'elle se détache des bords mais reste humide au centre.
Moule de 20 cm
Poêle
Bol
Four statique
Conserver au réfrigérateur couverte de film plastique pendant 2-3 jours ; à température ambiante 1-2 jours
Recette naturellement sans farine ; le lendemain elle est encore meilleure.
Italy, Toscana
| Énergie (kcal) | 186,47 |
| Glucides (g) | 25,03 |
| dont sucres (g) | 25 |
| Lipides (g) | 6,8 |
| dont saturés (g) | 3,08 |
| Protéines (g) | 1,93 |
| Fibres (g) | 2,46 |
| Vente (g) | 0,01 |
