Tranches biscottées rapides sans levée, enrichies de canneberges séchées et de fruits secs variés. Elles sont cuites dans un moule à cake, laissées refroidir puis tranchées pour une seconde cuisson plus lente qui les rend sèches et croustillantes.
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un bol, battez l'œuf avec le lait et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajoutez la farine et la poudre à lever tamisées, et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Incorporez les canneberges séchées et le mélange de fruits secs à la pâte.
Versez la pâte dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et égalisez la surface.
Cuisez à 180°C pendant 25 minutes.
Laissez refroidir complètement le pain (de préférence jusqu'au lendemain).
Coupez le pain refroidi en tranches fines.
Disposez les tranches sur une plaque et passez-les au four à 150°C pendant environ 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient bien sèches et croustillantes.
Bol
Moule à cake
Papier sulfurisé
Plaque
Pour une consistance optimale, il est conseillé de laisser refroidir complètement le pain avant de le trancher ; la seconde cuisson doit sécher les tranches sans les brunir trop.
Italy
| Énergie (kcal) | 207,62 |
| Glucides (g) | 33,27 |
| dont sucres (g) | 9,01 |
| Lipides (g) | 5,1 |
| dont saturés (g) | 0,75 |
| Protéines (g) | 7,57 |
| Fibres (g) | 3,42 |
| Vente (g) | 0,14 |
