Une délicieuse variante de la brioche sicilienne enrichie de mascarpone et aromatisée à la vanille et au zeste d'orange.
Dissoudre la levure dans le lait et ajouter la vanille et le sucre. Mélanger.
Ajouter la farine, le zeste d'orange, l'huile, le mascarpone et une cuillère à café de miel. Travailler la pâte jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Laisser reposer la pâte couverte pendant deux heures.
Former des boules de 80g et des boules de 20g pour le tuppo. Laisser reposer les brioches sur une plaque de cuisson pendant au moins une heure.
Badigeonner les brioches avec un mélange de jaune d'œuf et de lait.
Enfourner et cuire dans un four statique préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes.
Elles peuvent être conservées dans une boîte à gâteaux pour rester moelleuses pendant 48 heures.
Elles peuvent être garnies de confitures, de crèmes à tartiner ou de glace. On peut ajouter du safran pour obtenir une couleur jaune plus intense.
Italia
| Énergie (kcal) | 296,83 |
| Glucides (g) | 54,2 |
| dont sucres (g) | 16,7 |
| Lipides (g) | 6,26 |
| dont saturés (g) | 2,54 |
| Protéines (g) | 8,51 |
| Fibres (g) | 1,27 |
| Vente (g) | 0,18 |
