Fleurs de pain brioché avec crème et griottes

Préparation

1. ÉTAPE 1 DE 6

   Dans un bol, mélangez le lait, le levain rafraîchi, la farine de manitoba, le sucre, une pincée de sel, le beurre, la vanilline et l'œuf jusqu'à former une pâte.

2. ÉTAPE 2 DE 6

   Laissez lever la pâte jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3. ÉTAPE 3 DE 6

   Après la levée, façonnez la pâte comme montré dans le reel pour former les fleurs.

4. ÉTAPE 4 DE 6

   Badigeonnez les fleurs avec du lait ou un mélange de moitié lait et moitié jaune d'œuf.

5. ÉTAPE 5 DE 6

   Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes.

6. ÉTAPE 6 DE 6

   Une fois cuites, garnissez les fleurs avec de la crème pâtissière et des Amarene Fabbri.

Suggestions

• Bol

• Pinceau de cuisine

• Four

Informations générales

Analyse

Macronutriments (100 gr)