Gâteau de grand-mère avec macis

Name: Gâteau de grand-mère avec macis
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 8
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 unités Œufs; 300 g Farine 00; 250 g Sucre; 110 g Beurre; 140 mL Lait; q.s. Vanille pure; 2.5 unités Macis; q.s. Sel

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Catégorie: Desserts

Un dessert simple et traditionnel, le gâteau de grand-mère, enrichi du parfum des macis, les fleurs de la noix de muscade, pour un résultat moelleux et humide grâce à la cuisson dans le fornetto Versilia.

Difficulté: Facile

Temps de cuisson: 60 minCuisson: 60 min

Temps de préparation: 20 minPréparation: 20 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Œufs4unités
Farine 00300g
Sucre250g
Beurre110g
Lait140mL
Vanille pureq.s.
Macis2.5unités
Selq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Mettre les macis à infuser dans le lait bouillant et laisser refroidir.
ÉTAPE 2 DE 9
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
ÉTAPE 3 DE 9
Ajouter le beurre fondu et le lait avec les macis, en mélangeant bien.
ÉTAPE 4 DE 9
Incorporer la farine tamisée, la vanille et une pincée de sel, en amalgamant le tout.
ÉTAPE 5 DE 9
Beurrer et fariner le fornetto Versilia et son couvercle.
ÉTAPE 6 DE 9
Verser la pâte dans la casserole et fermer avec le couvercle.
ÉTAPE 7 DE 9
Cuire sur feu doux à flamme basse avec un diffuseur de flamme pendant environ 1 heure.
ÉTAPE 8 DE 9
Ne jamais soulever le couvercle pendant la cuisson. Après environ 45 minutes, faire le test du cure-dent directement par le trou du couvercle pour vérifier la cuisson.
ÉTAPE 9 DE 9
Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler le gâteau.

Suggestions

Fornetto versilia
Diffuseur de flamme

Informations générales

Autres informations

Le fornetto Versilia permet d'obtenir un dessert plus humide et moelleux par rapport à la cuisson au four traditionnel.

Origine

Italia, Lazio

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	241,71
Glucides (g)	33,73
dont sucres (g)	19,27
Lipides (g)	9,78
dont saturés (g)	5,12
Protéines (g)	6,57
Fibres (g)	0,46
Vente (g)	0,06

Protéines
6,57g·13%
Glucides
33,73g·67%
Graisses
9,78g·19%
Fibres
0,46g·1%