Un dessert simple et traditionnel, le gâteau de grand-mère, enrichi du parfum des macis, les fleurs de la noix de muscade, pour un résultat moelleux et humide grâce à la cuisson dans le fornetto Versilia.
Mettre les macis à infuser dans le lait bouillant et laisser refroidir.
Dans un bol, battre les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter le beurre fondu et le lait avec les macis, en mélangeant bien.
Incorporer la farine tamisée, la vanille et une pincée de sel, en amalgamant le tout.
Beurrer et fariner le fornetto Versilia et son couvercle.
Verser la pâte dans la casserole et fermer avec le couvercle.
Cuire sur feu doux à flamme basse avec un diffuseur de flamme pendant environ 1 heure.
Ne jamais soulever le couvercle pendant la cuisson. Après environ 45 minutes, faire le test du cure-dent directement par le trou du couvercle pour vérifier la cuisson.
Une fois cuit, laisser refroidir avant de démouler le gâteau.
Fornetto versilia
Diffuseur de flamme
Le fornetto Versilia permet d'obtenir un dessert plus humide et moelleux par rapport à la cuisson au four traditionnel.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 241,71 |
| Glucides (g) | 33,73 |
| dont sucres (g) | 19,27 |
| Lipides (g) | 9,78 |
| dont saturés (g) | 5,12 |
| Protéines (g) | 6,57 |
| Fibres (g) | 0,46 |
| Vente (g) | 0,06 |
