Petits pains à la citrouille avec graines de sésame noir

Name: Petits pains à la citrouille avec graines de sésame noir
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Farine type 1; 300 g Farine de citrouille "Zucca Halloween"; 150 g Levain; 400 g Eau; 12 g Sel; 60 g Sésame noir; q.s. Graines mélangées en surface

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Catégorie: Pâtisseries

Petits pains rustiques et nutritifs préparés avec de la farine de citrouille, des graines de sésame noir et un mélange croquant en surface. Parfaits pour accompagner les repas ou comme collation.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 25 minCuisson: 25 min

Temps de préparation: 180 minPréparation: 180 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Farine type 1300g
Farine de citrouille "zucca halloween"300g
Levain150g
Eau400g
Sel12g
Sésame noir60g
Graines mélangées en surfaceq.s.

Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 7
Dans un bol, mélanger les deux farines avec le levain.
ÉTAPE 2 DE 7
Ajouter progressivement l'eau et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
ÉTAPE 3 DE 7
Incorporer le sel et les graines de sésame noir dans la pâte.
ÉTAPE 4 DE 7
Laisser lever la pâte couverte pendant environ 2 heures.
ÉTAPE 5 DE 7
Former des petits pains et les badigeonner d'eau.
ÉTAPE 6 DE 7
Saupoudrer les petits pains avec les graines mélangées en surface.
ÉTAPE 7 DE 7
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 25 minutes.

Suggestions

Bol
Four
Pinceau de cuisine

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un sac en papier pendant 2-3 jours.

Autres informations

Idéaux pour accompagner des soupes ou des salades.

Origine

Italia, Sicilia

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Intolérances et allergies

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	206,74
Glucides (g)	40,95
dont sucres (g)	0,85
Lipides (g)	2,78
dont saturés (g)	0,04
Protéines (g)	6,91
Fibres (g)	1,62
Vente (g)	1,84

Protéines
6,91g·13%
Glucides
40,95g·78%
Graisses
2,78g·5%
Fibres
1,62g·3%