Petits pains à l'huile avec levain

Name: Petits pains à l'huile avec levain
Prep time: 180 min
Cook time: 30 min
Total time: 210 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 150 g Levain; 400 mL Eau; 1 unité Miel; 300 g Semoule; 300 g Farine complète; q.s. Sel; 150 g Noix grossièrement hachées; 150 g Graines de tournesol; q.s. Huile

@impasta_con_rosy

Catégorie: Pâtisseries

Petits pains à l'huile réalisés avec levain, farine complète, semoule, noix et graines de tournesol. Parfaits pour accompagner chaque repas.

Difficulté: Moyen

Temps de cuisson: 30 minCuisson: 30 min

Temps de préparation: 180 minPréparation: 180 min

Pays: Italia

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Ingrédients

Nb. Portions

Levain150g
Eau400mL
Miel1unité
Semoule300g
Farine complète300g
Selq.s.
Noix grossièrement hachées150g
Graines de tournesol150g
Huileq.s.

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Préparation Ingrédients Suggestions Informations générales Analyse Macronutriments

Préparation

ÉTAPE 1 DE 9
Dissoudre le levain dans 400 g d'eau et ajouter une cuillère à café de miel.
ÉTAPE 2 DE 9
Ajouter la semoule et la farine complète, en pétrissant bien.
ÉTAPE 3 DE 9
Ajouter le sel seulement vers la fin du pétrissage.
ÉTAPE 4 DE 9
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
ÉTAPE 5 DE 9
Effectuer le laminage en ajoutant les noix hachées et les graines de tournesol, puis plier en portefeuille.
ÉTAPE 6 DE 9
Faire 3 tours de pliage toutes les 30 minutes et laisser lever jusqu'à ce que la pâte double de volume.
ÉTAPE 7 DE 9
Former les petits pains sur une planche bien farinée.
ÉTAPE 8 DE 9
Badigeonner d'huile avant de rouler.
ÉTAPE 9 DE 9
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant environ 30 minutes.

Suggestions

Planche à pâtisserie
Pinceau de cuisine

Informations générales

Notes de conservation

Conserver dans un sac en papier ou dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours.

Autres informations

La farine utilisée est 'Passione Bready' de @intergrani_brand.

Origine

Italia, Emilia Romagna

Analyse

Attention

Les données représentées ici, limitées à certaines spécificités, sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Modes de vie

Végétarien - Adapté

Végétalien - Non adapté

Sans gluten - Non adapté

Sans lactose - Adapté

Pescétarien - Adapté

Sans nickel - Non adapté

Intolérances et allergies

Crustacés - Adapté

Œufs - Adapté

Poisson - Adapté

Arachides - Adapté

Soja - Adapté

Lait - Adapté

Fruits à coque - Non adapté

Céleri - Adapté

Moutarde - Adapté

Sésame - Adapté

Sulfites - Adapté

Lupins - Adapté

Mollusques - Adapté

Légumineuses - Adapté

Solanacées - Adapté

Arômes - Adapté

Café - Adapté

Levure de boulangerie - Adapté

Tomate - Adapté

Macronutriments (100 gr)

Attention

Les données représentées ici sont le résultat d'une analyse effectuée à l'aide d'algorithmes propriétaires Tuduu, basés sur la base de données fournie par l'IEO. En tant que telles, elles peuvent contenir des erreurs et/ou des imprécisions, il est donc toujours demandé à l'utilisateur de vérifier leur exactitude. Si des anomalies sont constatées, nous vous demandons de nous contacter à info@tuduu.it

Énergie (kcal)	232,81
Glucides (g)	38,07
dont sucres (g)	6,18
Lipides (g)	6,83
dont saturés (g)	0,58
Protéines (g)	6,28
Fibres (g)	1,73
Vente (g)	1,14

Protéines
6,28g·12%
Glucides
38,07g·72%
Graisses
6,83g·13%
Fibres
1,73g·3%