Découvrez le goût authentique des Piselette : petits pois et tofu dans une délicieuse fusion de saveurs avec des épices sélectionnées. Essayez-les maintenant pour un plat italien unique !
Dans une petite casserole, ajoutez les petits pois avec un soffritto de poireaux et couvrez-les aux 2/3 avec de l'eau, ajoutez le sel et laissez cuire environ 20 minutes (ou jusqu'à ce qu'ils soient presque complètement cuits)
Après 15 minutes, ajoutez un bloc de tofu émietté et la sauce soja.
Mixez avec un mixeur plongeant en essayant de ne pas les réduire particulièrement en purée (l'eau restante dans la casserole doit être bien moins de la moitié.)
Ajoutez les épices et la fécule et laissez reposer le mélange. Si le mélange est encore trop mou, ajoutez plus de fécule ou de la chapelure.
Une fois refroidi, prélevez une partie de la pâte, aplatissez légèrement et passez dans la farine de maïs (pour la version sans gluten) et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans une friteuse à air, recouverte de papier sulfurisé.
Cuire dans la friteuse à 180° pendant environ 15 minutes, au four à 200° pendant environ 17 minutes.
Laissez-les refroidir un peu puis mangez-les comme vous le souhaitez, par exemple avec un accompagnement de salade et de tomates.
Italia, Emilia Romagna
| Énergie (kcal) | 102,74 |
| Glucides (g) | 15,14 |
| dont sucres (g) | 2,44 |
| Lipides (g) | 1,81 |
| dont saturés (g) | 0,06 |
| Protéines (g) | 5,98 |
| Fibres (g) | 2,71 |
| Vente (g) | 0,25 |
