Les Culurgionis avec sauce tomate sont un plat traditionnel sarde, simple et savoureux, parfait pour un repas rapide et goûteux.
Dans une casserole, faire bouillir de l'eau et saler.
Dès que l'eau arrive à ébullition, plonger les Culurgionis Kiroza dans la casserole et les remuer avec une cuillère en bois pour éviter qu'ils ne se déposent au fond de la casserole.
Lorsque l'eau reprend son ébullition, les Culurgionis Kiroza remonteront à la surface.
Faire bouillir encore environ deux minutes ; vous saurez que les Culurgionis Kiroza sont prêts car ils auront tendance à gonfler un peu.
À ce stade, égoutter les Culurgionis Kiroza avec l'écumoire et éliminer l'excès d'eau.
Les disposer sur un plat de service dans lequel de la sauce tomate a été préalablement mise.
Mettre un peu de sauce tomate sur chaque culurgione et ensuite saupoudrer de fromage.
Continuer ainsi avec une deuxième couche ou dresser les portions individuelles en suivant le même procédé.
Cuillère en bois
Écumoire
Il est conseillé d'utiliser un fromage pas trop affiné pour ne pas masquer le goût des Culurgionis.
Italia, Sardegna
