Un gratin insolite et innovant qui nécessite seulement 25g de farine de riz. Un plat principal qui peut devenir une entrée ou un premier plat et qui a une très faible teneur en glucides
Préparez la béchamel en faisant fondre le beurre dans une petite casserole. Ajoutez la farine de riz et mélangez bien pour éliminer les grumeaux, puis ajoutez le lait d'amande et, en continuant de mélanger, faites épaissir. Ensuite, retirez du feu
Lavez et coupez les fenouils en tranches de 1/2 centimètre
Prenez un plat rectangulaire et, à l'aide d'une cuillère, recouvrez le fond avec un peu de béchamel.
Faites ensuite une couche de fenouils, recouvrez-les avec une partie du jambon cru puis avec une couche de béchamel
Ensuite, recommencez avec une deuxième couche, comme la précédente, et terminez les ingrédients
Recouvrez toute la surface avec la chapelure de riz, puis avec une bonne quantité de Parmigiano Reggiano, et enfin avec un filet d'huile d'olive extra vierge
Cuisez dans un four statique (préchauffé) à 170-180 degrés pendant environ 35 minutes
Plat à gratin
Une fois cuit et refroidi, conserver au réfrigérateur
Si vous n'aimez pas les fenouils, vous pouvez les remplacer par un autre type de légume
Italia, Veneto
| Énergie (kcal) | 120,41 |
| Glucides (g) | 6,8 |
| dont sucres (g) | 2,12 |
| Lipides (g) | 8,23 |
| dont saturés (g) | 3,72 |
| Protéines (g) | 4,55 |
| Fibres (g) | 1,34 |
| Vente (g) | 0,37 |
