Les croquettes de brocoli, pommes de terre et thon sont un mélange parfait, une entrée saine et très simple à réaliser. Croquantes à l'extérieur, moelleuses et filantes à l'intérieur, elles sont également très légères car cuites au four : un plat principal qui peut être servi chaud ou froid, peut-être lors d'un buffet entre amis. Réalisées ainsi, je suis sûre qu'elles seront très appréciées même par les plus petits.
Pour préparer les croquettes de brocoli, pommes de terre et thon, lavez et coupez les fleurons de brocoli, lavez également les pommes de terre et faites-les blanchir ou cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Égouttez le brocoli et laissez-le tiédir. Ensuite, réduisez-le en purée avec un mixeur ou une fourchette.
Épluchez également les pommes de terre et écrasez-les avec un presse-purée et ajoutez-les dans le bol avec le brocoli.
Ensuite, ajoutez la mozzarella en julienne, le thon, la chapelure, le parmesan, l'œuf, le sel et le poivre si vous le souhaitez et mélangez bien pour amalgamer tous les ingrédients.
Formez les croquettes et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Faites-les cuire au four à 200° pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servez bien chaud et bon appétit!
Vous pouvez conserver les croquettes de brocoli, pommes de terre et thon pendant 2 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Vous pouvez garnir les croquettes avec des ingrédients de votre choix comme des cubes de fromage fondant ou remplacer le thon par de la charcuterie. Si vous préférez, vous pouvez remplacer la mayonnaise et les servir avec des sauces d'accompagnement comme la sauce au yaourt ou un guacamole frais.
Italia, Lazio
| Énergie (kcal) | 129,28 |
| Glucides (g) | 12,2 |
| dont sucres (g) | 0,84 |
| Lipides (g) | 4,83 |
| dont saturés (g) | 2,48 |
| Protéines (g) | 9,41 |
| Fibres (g) | 1,27 |
| Vente (g) | 0,09 |
