Faire cuire les dattes dans 2 verres d'eau pendant 10 minutes. Mettre de côté l'eau et mixer les dattes.
Mettre dans le bol le sucre et la ricotta et mélanger avec le fouet électrique pendant 5 minutes.
Ajouter les œufs et continuer avec le fouet jusqu'à ce qu'ils gonflent.
Ajouter le reste des ingrédients et l'eau chaude des dattes petit à petit en continuant de travailler avec le fouet, la pâte doit être souple.
Tapisser le moule de papier sulfurisé, verser la pâte et niveler avec une spatule.
Cuire au four à 180 degrés pendant 40 minutes dans un four préchauffé. Toujours faire le test du cure-dent.
À la fin de la cuisson, saupoudrer de sucre glace et décorer à volonté.
Papier sulfurisé.
Grand bol
Fouet électrique
Spatule
Moule rond de 24 cm
Se conserve à température ambiante pendant plusieurs jours.
Italia, Campania
| Énergie (kcal) | 188,74 |
| Glucides (g) | 31,02 |
| dont sucres (g) | 8,78 |
| Lipides (g) | 6,04 |
| dont saturés (g) | 1,4 |
| Protéines (g) | 3,68 |
| Fibres (g) | 1,67 |
| Vente (g) | 0,06 |
